receitas ciganas (culinária)

SOPA CIGANA

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande fatiada
3 dentes de alho, picados e amassados
1 talinho de aipo picado
1 xícara (chá) de abóbora em cubos
1 xícara (chá de batatas em cubos
3 xícaras (chá) de caldo de verduras
1 folha de louro
2 colheres de (chá) de páprica
1/4 colher de (chá) de açafrão-da-terra em pó
1 colher (chá) manjericão fresco
1/4 colher (chá) de canela moída
Pimenta a gosto
2 tomates, sem pele ou sementes, picados
1 colher (sopa) de pimentão picado
1 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
1 colher (sopa) de shoyu

MODO DE PREPARAR:
Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Acrescente o aipo e o pimentão picados e deixe refogar bem. Acrescente os tomates, as especiarias, as ervas, as verduras e o caldo. Deixe ferver, diminua o fogo, cubra e deixe cozinhar até as verduras amaciarem. Acrescente o grão-de bico e o shoyu, ajuste o sal se necessário. Deixe cozinhar um pouco mais em fogo baixo e depois sirva.

KOLACO (PÃO)

Ingredientes para 3 pães.

1 quilo de farinha de trigo -

1 litro de leite morno -

50 gramas de fermento para pão -

3 ovos inteiros -

1 colher e meia de manteiga -

sal a gosto - manteiga derretida -

1 punhado de Erva-Doce -

1 pouco de Cravo da Índia - Canela

Modo de Preparar.

Misture a farinha de trigo e o fermento dissolvido no leite morno. Acrescente os ovos e a manteiga, trabalhe a massa, sem sová-la. Acrescente um punhado de cravo da índia e sal a gosto. Deixe descansar coberta com um pano úmido, até crescer. Depois forme três ou mais pães redondos, e coloque para assar em um tabuleiro untado e polvilhado com farinha de trigo. Decore os pães com gravos e canela em casca. Derreta 3 colheres de manteiga e regue os pães. Deixe assar em forno pré aquecido a 250 graus, por 40 minutos até que fiquem prontos.

TCHAIO ROMANO(chá cigano)Este chá está presente em todas as festas. É muito mais que um chá, é uma composição de magia .

São sete ingredientes, todos com significado especial:

água,para purificar

chá(preto),para alimentar

maçã,para o amor

uvas,para fertilidade(de tudo:idéias,criação,etc)

damasco,como afrodisíaco

limão,para afastar a negatividade

morango,para trazer a felicidade

PREPARO: faça o chá normal,em uma xícara coloque uma ou maisde cada fruta pequena e um pedaço de cada fruta grande,derrame o chá suavemente,e vá amassando delicadamente as frutas,para tirar o sumo,enquanto pensa em coisas boas.

ARROZ CIGANO

Ingredientes:

3 xícaras de chá de arroz branco

6 xícaras de chá de água

2 maças-vermelhas grandes cortadas em pedaços sem casca.

250 gramas de passas sem caroço

250 gramas de queijo mussarela

150 gramas de carne seca desfiada

2 bananas sem casca, cortadas em vertical e fritas no azeite

1 xícara de açúcar fino misturado com canela em pó.
Modo de preparar:Cozinhe o arroz com as passas e açúcar agosto, junte a carne desfiada.Depois deste arroz cozido e frio; coloque em uma forma.Em camadas a primeira de arroz, depois algumas fatias de banana frita e por cima das bananas um pouco de açúcar com canela em pó; em cima disso tudo algumas fatias de queijo mussarela.A segunda camada coloque em cima do queijo mais um pouco de arroz, em cima do arroz algumas fatias fina de maçã, em cima das fatias de maça um pouco de açúcar misturado com canela e por cima algumas fatias de queijo.Repita as camadas, terminando com o queijo mussarela.Leve ao forno até derreter o queijo.Sirva com amor.

BOLO MAGIA DO MEL

Ingredientes:Massa:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de mel

1 colher (sopa) de café solúvel

2 ovos inteiros

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento químico (em pó)

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de cravo em pó

1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó

1/2 xícara (chá) de amêndoas

1/2 xícara de uva passa branca

1/2 xícara de ameixa picada

Glacê:

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 claras em neve

1 colher (sopa) de limão

Modo de preparar:

Leve o leite condensado, mel e café solúvel ao fogo brando e misture pôr cerca de 5 minutos. Retire do fogo e mexa até ficar morno. Bata os ovos e acrescente à mistura, sempre batendo.Aos poucos, coloque a farinha, chocolate em pó, fermento, sal, canela e noz-moscada, misturando até formar uma massa homogênea. Acrescente as amêndoas, as passas e as ameixas, mexendo devagar com a colher de pau e pedindo prosperidade, amor, saúde e muita harmonia.Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio.Depois de assado e ainda quente, enfeite-o com glacê.

sabores ciganos

cozinhar dançando cantando; é assim que oferecemos nossos alimentos.

As energias devem estar limpas, positivas, para que no momento de prepararmos as refeições de nossos familiares e amigos, o sabor da amizade, do carinho e do amor sejam o tempero especial .

Quer conhecer algumas receitas?

Aguarde um pouco mais.... será especial !

casas que viajam

Viver livre, sem portões ou grades, sentir o vento no rosto, abraçar as árvores que se encontram pelo caminho.

Realizar sonhos e encontrar amigos e animais que farão parte da família que temos no mundo.

Dificuldades enfrentadas, tempestades, sol, pedras, mas a esperança sempre guiando os corações que se entrelaçam em vários bandos.

As estrelas orientam as rotas sem destino.

Amores se unem e se afastam durante as existências.

Carroças, casas que viajam, levando vidas que se movem em festas, lágrimas, respeito e muita alegria.

dançar

Vamos bailar?

A dança é o " fazer amor com as estrelas" para o povo cigano.

É como se ajoelhasse e em prece, pedíssemos e agradecêssemos a tudo que temos ou somos.

A vontade de estar alegre, expressando nossos sentimentos é a vontade de dividir com todos o amor que temos pela vida.

Dançar é mais que mexer o corpo, é embalar a alma no doce braço de Deus.

FELIZ ANO NOVO FELIZ VIDA NOVA

MAGIAS CIGANAS

MENTALIZE NOSSA SANTA SARA.

Dia 31, (não precisa ser meia noite, pode ser duarnte o dia) sente-se em frente a um espelho e mentalize tudo que você deseja, amor, saúde, fartura, dinheiro,amizade..., levante-se e olhe para o céu dizendo: tudo que mentalizo e visualizo, vai até as estrelas e retorna para meu lar e meu coração.

Banhos:

(amor), aqueça água, coloque pétalas de rosas vermelhas, mel, uma pimenta vermelha e 03 gotas do seu perfume preferido. Tome seu banho normalmente e depois despeje esse preparado do pescoço pra baixo.

(dineiro/trabalho), 03 folhas de louro, 03 cravos,03 pitadas de alpiste, 03 folhas de manjericão e 03 moedas. ferva tudo e deixe esfriar, faça como no banho acima.

(saúde), folhas de maracujá, pétalas de rosas amarelas, sal, açúcar e galhinho de alecrim, abafe na água morna e banhe-se com essa água.

Enfeite sua casa com muitas rosa; Rosas brancas na sala, amarelas na cozinha, vermelhas no quarto, rosas nas varandas e quartos da crianças, ou faça um vaso com todas elas e coloque na mesa da ceia de ano novo.

Corte fitas brancas e dê a seus convidados para que coloquem no braço durante a festa, enquanto corta-as, mentalize prosperidade.

TENHA MUITAS FRUTAS NA MESA E FLORES.

NA HOARA DA VIRADA, NÃO SE ESQUEÇA DE ABRAÇAR MUITO, SORRIR, FAZER BARULHO, CANTAR E DANÇAR, PARA QUE TUDO QUE FOR CONTRÁRIO A ESSA ENERGIA DE ALEGRIA, SE AFASTE E VOCÊ SEJA FELIZ SEMPRE.

AGRADEÇA TUDO A JESUS.

OPTCHÁ!!!!!

dançando em Maracai 07/2010
um beijo a todos de Maracai SP

"Por cima o Céu, por baixo a Terra, no meio os Ciganos"

(provérbio Cigano)

Universidade britânica lança portal para salvar língua cigana. A Universidade de Manchester lançou hoje um portal na Internet destinado a salvar a língua dos ciganos, o romani, uma das mais ameaçadas do mundo. O objectivo é transcrever os numerosos dialectos dessa língua, que é falada por pequenos grupos em 42 países europeus, entre os quais Portugal. O portal Projects Romani permitirá localizar os diversos dialectos num mapa mundial e ouvir transcrições orais, segundo o professor Yaron Matras, director de linguística romani na Universidade de Manchester.

algumas palavras :

PEQUENO DICIONÁRIO ROMANÊS

Acans: olhos

Aruvinhar: chorar

Bales: cabelos

Baque: sorte, fortuna, felicidade

Bato: pai

Brichindin: chuva

Cabén: comida

Cabipe: mentira

Cadéns: dinheiro

Calin: cigana

Calon: cigano

Churdar: roubar

Dai (ou Bata): mãe

Dirachin: noite

Duvêl: Deus, Nosso Senhor, Cristo

Gadjó: não cigano

Gajão: brasileiro, senhor

Gajin: brasileira, senhora

Jalar: ir embora

Kachardin: triste

Kambulin: amor

Lon: sal

Marrão: pão

Nazar: flor

Panin: água

Quiraz: queijo

Raty: sangue

Remedicinar: casar

Ron: homem

Runin: mulher

Sunacai: ouro

Suvinhar: dormir

Tiráques: sapatos

Trup: corpo

Urai: imperador ou rei

Xacas: ervas